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科普一下灰碱粑知识：
灰碱粑属粑类食品的一种，以梗米、草木灰按特定工艺加工制作而成，使用草木灰作辅助原料，并利用了草木灰的碱性作用，故取名为灰碱粑，主要产于贵州黔东南、贵州铜仁、湖南新晃等地区。灰碱粑，又名灰浆粑，是三穗人民广为喜爱的一种美食，常用作早餐、夜宵之食品，灰碱粑口感柔和，软而不散，三穗灰碱粑有咸鲜、微辣两种，特点是米粑绵韧，灰碱清香，三穗灰碱粑是贵州省黔东南州三穗县的特色美食。
灰碱粑以其食用、贮存方便，而被人们所喜爱。食时，将其切成长条或方块状，放入沸水中煮透后，捞出放入盛有油汤的碗 |
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