|
|
现在比较先进的烤鱼方法是光波炉烤鱼，这也是它冠名“光波炉烤鱼”的原因。渔江情缘烤鱼采用光波烤鱼，其口味多样，极受欢迎。包括功夫麻辣味、极品香辣味、豆豉味、西红柿鱼香味、葱香味、秘制酸菜味等口味。
光波炉烤鱼是近几年在上海较为流行的烤鱼品种 与其他烤鱼相比，它在做法上似乎更注重调味，注重烤的效果。无论哪一种味型的烤鱼，都会用到泡椒和泡姜。除此之外 上桌前所浇热油 也是根据川式火锅红油的做法改良而来 最终形成了不同味型且极具巴蜀特点的烤鱼。应该说它最独特的地方在于 制作时它要在腌味、烧烤、浇汤汁。汤汁和 |
|
