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在武夷岩茶开始上市的这个季节，很多茶友都有点按难不住了想品鲜的念头。对此，很多茶商和茶人提出了建议，岩茶虽好，可不要贪杯。好茶固然值得期待，但是现在上市的成品武夷岩茶还很少，喝一点毛茶解解馋倒是可以，但由于茶叶制作不完善，还是不宜多喝的。
在武夷山老茶区有一句俗话，叫“家家卖弄隔年茶”，意思是一年刚开始市场上卖的茶，大部分是去年的。很多茶企也表示，他们现在卖的大多也是去年的。武夷岩茶的新茶一般要经历挑梗、走水焙、精制合堆、炭焙、退火等几重工序，最少需要六七十天以上，虽然轻火工序的武夷岩茶目前已开始陆续 |
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