记忆中的年味儿美食，大家都来八一八

对不起，我昨晚想了很多，最后决定和你分手，请你原谅我，我觉得我们不合适，真的很遗憾不能和你一直走下去，我也觉得可惜了，不过我希望你每天开开心心的，幸幸福福的活下去，对了，最重要的是我喜欢上别人了。
他叫2015，刚认识的，我就要和它交往了，要开始新的生活了，对不起我没能给你你想要的爱！！再见2014，我爱你2015！！

2.杏仁腌豆：小时候在村里，过年时蔬菜很少，妈妈就会想办法做好多小菜，这就是一个女人的智慧，一个家庭主妇的智慧体现。不像我现在，天天都在为吃什么饭发愁 。先把夏天攒的杏胡儿拿出来，进行初加工，就是倒杏胡儿。我也拿一个小锤子在一边帮忙。妈妈放两块砖头，用手拿着杏胡儿放在砖头上，尖头朝外，这样倒开的时候，尖头会先裂开，不会夹到手。咔，咔，咔…倒几个以后，砖头上就会砸出一个小坑，这样再放杏胡儿就好固定了。砸好一小洋漆盆，就开始第二道工序，退皮儿。用开水浸泡，待杏仁一个个鼓起来就开始用手退皮儿，我就喜欢做这个，可

啥好吃

先写这两个，哄孩子睡觉。

头疼

3.现压粉条：过年的时候，最好的菜莫过于一盆大杂烩，放在火盆里枯出着，白菜，海带，冻豆腐，油炸豆腐，粉条，浮头儿再来上十大片红克棱棱的红烧肉，撒上蒜末和葱芽圈，那香味才叫一个绝尼香！！谁都知道杂烩里少不了粉条，从前都是自家用饸饹床压的。把秋天自家磨的山药粉，掺上一定比例的白钒，白钒不能多也不能少，多了则粉条表面不光溜，疙疙瘩瘩的，下锅都成头儿头儿了；少了则不劲道，下锅容易化泥儿。一般压粉条时都会有街坊或亲戚来帮忙。把饸饹床架在锅台上，大锅里是一锅烧得咕嘟咕嘟的开水。一个人把和好的山药粉面团放进饸饹床眼里，

一看云哥也是性情中人啊！！喜欢怀旧，写的真好！！支持原创，让我们这些”老块块子“怀了一把好旧！！

我怎么回复不了

炸丸子 煮肉

炸丸子，是涞源地区最常见的传统美食，其中以家庭母亲炸的最为出色。扮料时放入自制的豆腐，鲜嫩爽滑，油要在锅中翻滚加热，使其充分入味。在灶台火光的映衬下，母亲脸上露出了朴实满足的微笑，金黄的丸子凝聚着勤劳和善的来源人对生活的热情，外层酥脆的口感，内里鲜嫩的汁乳，矛盾在一颗小小的丸子上和谐的存在，人类有一次获得了大自然的馈赠……

红烧肉！！烧豆腐！！

我就记得小时候过年，我爸会蒸好多的馒头，包子，炸面花，炸油条，做猪肉焖子

真饿，真想吃啊，突然觉得那时候的光景真美

云哥让我们这些00后情以何堪。

写的挺好！！但不是很涞源！！

真不错

小时候过年，真的是年味十足，如今和平时没有什么两样。也许到了00后，她们记忆中就只有动画片、游戏、快餐。

涞源过年时特色的东西很多，猪头糕、罐罐肉、油炸糕、猪血摊黄子，我见过的少。

我是五区片的。涞源分七个区，应该有好多，大家要是回忆起来了，就写一写论坛。不用多华丽的文字，就是把过程写清楚就行。

4.生豆芽儿：(注明：原创——杨威)我负责转载
儿时你们和我一样最喜欢最期待的就是过年了论坛，有新衣服穿，还有好吃的。在那个物质匮乏的年代北方的冬天除了大白菜不得不说的“蔬菜”就是豆芽了！！要知道农家过年生上一盆豆芽是不了缺少的！！忙了一天的妈妈晚上会叫上我在有点暗的灯下挑豆子，一颗一颗的挑，把好的留下。先用凉水把豆子泡开了，然后再用不烫手的水泡，（这点很重要，热了豆芽是红的凉了是绿的！！）把水倒了就可以放到瓦盆里放到后炕上（不冷不热温度适宜）等着发芽了！！还记得过两天妈妈会用簸箕把不发芽的豆子和豆皮簸出

此贴非常好，写的真实，希望继续。

小时候那是杨白劳过年，年关难过

临近年关，又有一种新型骗手术开始流行！！这种骗手术一般都是在熟悉的朋友之间进行，通常是比较要好的朋友联系你，邀请你吃火锅、鲍鱼、河豚烤肉和水煮鱼等美食…然后让你不知不觉就答应了，迷迷糊糊跟着吃完，你就发现一件可怕的事：你又胖了许多！！！！！！对于这种骗局，我只想说：请联系我，不要伤害其他人！！！！！！！！！！[呲牙][呲牙][呲牙]