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过桥米线,还不错,西安很多家,生意都还不错。但是在安塞开这样的店比较单一,有局限性,因为安塞毕竟是个县城,县里常住人口估计在3万左右。人口流动不大,安塞人主食为米饭和面。他们应该能接受味道鲜美的过桥米线,但是很多饭量大的人不会选择,因为感觉那个东西当夜宵还行,要是当主食,估计不怎么样。过桥米线店里光顾最多的人群为18-30左右的人群,而且一般女性较多,这样算下来,3万常住人口当中能把过桥米线当主食吃的人不会很多。还有据我所知过桥米线在西安的价格也不便宜,一般都是10元以上,(注:一碗面的价位比,西安一碗带 |
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