我的家乡在梅州大埔，一个养在深闺中的粤东北山区小茶村！

很好，乡村特色。

白叶单丛茶，乌叶，奇兰，毛蟹，梅占，水仙等。

一向比较偏爱这样的帖子，带着热爱，带着深情..。于是，就是一片独特的风景了
　　谢谢你来粤游天下，和我们一起分享本来只属于你的美景....谢谢你
　　我把题目，题头稍微改动了下，更清晰明了，也配上段音乐....你觉得怎样？？
　　如果帖子上有什么不明白的，或者需要修改的，请跟我们联系....欢迎你光临粤游天下....

应该是属于绿茶，青茶这类比较传统的不发酵的菜....。去到成品，还有段不短的路....

非常感谢！！以前只是潜水的过客，这是我第一次在这里注册发帖。
　　我们家乡的茶是轻发酵的青茶，属于乌龙茶。我们的山不高，但是被连绵的山包围着，我们号称“深山乌龙茶”。

多方位的茶村风景已经差不多了。接下来该上茶叶的制作过程了。

多谢花斑厚爱！！4楼有个错别字，村民，方便的时候请帮忙修改一下。谢谢！！

采茶，传统的自然是手工采摘了。
　　当茶树还是小苗那几年，就是我年纪小还没离家的时候，那时采茶，是一根一根的采，还不能把嫩苗都摘了，要保留底下两片叶子。
　　现在的茶树都修剪成整齐的茶丛，嫩芽长得很齐整，采摘的时候都是一把一把的拔，就跟种田的时候拔秧一样。把整根嫩芽都采光了。
　　哎，我接受不了，实在不忍心，总觉得会把茶叶拔伤了，我还是保留着小时候的采摘方式。我老爸看了只能无奈的摇头说：“依你这速度，你采一天的茶菜，炒了还不够你自己吃的。以前茶树小，我们要养它，现在长大了，我们要吃它，所以要采光了。”
　

慢慢的茶丛长大了，产量高起来了，农村的人手又不足，找不到足够的人来采茶，工价又高，单纯靠手工采茶已经无法满足繁忙的春茶季了。
　　于是逐渐增加高科技，采茶机出现了。手工与机器一同出场。
　　采茶机适合修剪整齐的茶丛，速度很快，一整行的茶，手工采半天还完成不了，采茶机只需要一盏茶的功夫就搞定了。缺点当然也有，有些茶长得短的，就采不到，量少了不说，还会把上一季的老枝叶采下来，回到家里就要花功夫来挑选。

采茶机是这样子的了，由很多小剪刀组成，还有很多鼓风口。采茶的人背上背着发电机，手里提着着“大剪刀”，唰的一过，茶就被剪下来了，由鼓风管吹风，就把茶叶都吹进套在机器上的袋子里面。后面跟着一人，把刚吹进袋子的茶叶，要扒拉到袋子底部，免得太重了，采茶的人拉不动，影响了效率。还要背着重重的袋子跟上。
　　我今年回去，主要干的就是后面帮忙拉袋子的活，这虽然比剪茶轻松，但也是个体力活呀！！

手工采下的茶，竹萝子满了，就倒进大布袋子里。
　　剪刀剪的茶，也要倒入布袋里。挑到山下公路上，由摩托车拉回家了。要是在山比较远的，就要挑很远才能到达公路上。这个活也挺累人的。

村里的摩托车在采春茶那几天的工作量也是相当高滴。

晒茶。
　　刚采回家的茶，要经过太阳底下晾晒。晒到合适的程度，做出来的茶叶会比较香。
　　太阳猛烈的时候，前面的茶叶撒出去，等后面的撒完，前面的就该收起来了，要时刻注意着，不能晒伤了。要是晒伤的话，做出来的成品茶叶不仅会变成红色，味道也会差一些。
　　要是没有太阳的阴天，茶叶要整整晾半天，都很难达到合适的程度，没有经过太阳晒的茶，香气也会差一些。
　　所以采茶的时候，茶农都盼着能有好天气！！

采茶季，茶村的家家户户，房前屋顶，全部都晒满了茶。一茬又一茬的晒着。