蛤沙之蛤

　　闽江口外，定海湾畔，有一渔村蛤沙，因盛产野蛤而得名。相传，古时无月夜晚，村前海面常闪烁萤光，萤光下面有座蛤城，蛤城内住着位蛤神。从明朝万历年间开始，每年四月初一为蛤公寿诞，这天村民聘请戏班演戏祝寿，祈求蛤神的保佑与赐福。
　　据《连江县志》载：“花蛤是境内传统养殖项目，主要在敖江口和闽江口的晓澳、官岭、蛤沙等地泥沙海滩。人工养殖花蛤，始于明朝，清代已初具规模。”从前“蛤沙蛤”名声最响，在福州享有盛誉。每年夏季收成季节，每天都有运蛤船直达榕城，十分畅销。
　　花蛤生长在沙质滩涂中，由于壳面有美丽花纹而得