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■笔者周缅 通讯员高干
茂名日报讯 信宜市茶山镇山高林密，千泉百溪终年清澈流淌，悠来以久淳朴勤劳的村民便在泉溪流经处引水筑氹放养草鱼，投喂青草、木薯叶等天然绿色饲料。独特的微流水绿色食品养殖，使得氹仔鱼的营养价值高、风味佳，清香衍远，既有着海鱼的鲜美，又集淡水鱼的优点于一身，肉质结实而鲜嫩、滑而不腻、鲜而不腥，入口爽脆令人回味无穷。
目前，茶山群众养殖凼仔鱼十分普遍，房前屋后、田头溪边随处可见成群结队的鱼儿在大小不一、错落有致的凼仔中或跳跃戏水或争相吃草，引人注目神往。凼仔鱼的品种以草鱼（俗称鲩鱼）为主， |
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