祖籍东北的北京人做的海南菜

朝江边呐喊灬 · 发表于 2015-4-23 11:28

懒人肉饼是蒸出来的？？不是和米饭一起吧？？单独用普通锅蒸行吗？？

小伦哥 · 发表于 2015-4-23 11:33

孩儿他妈妈 · 发表于 2015-4-23 11:37

前几天有个厨师跟我讨论怎么做凉拌黄瓜能入味，且不出汤。
　　我才知道原来专业厨师也会为那么简单的小菜费心思，并不因为这道菜太家常普通而随便做。

　　那我就花点笔墨写这道小菜。
　　1，首先，黄瓜的挑选是最重要的。皮薄皮厚、是否开花，那些都不是挑黄瓜的标准，好黄瓜的最佳标准是：用你的大拇指指甲轻轻掐在黄瓜皮上，“啵”一下顺利地就进去，那就是最新鲜的黄瓜，适合做凉拌。

　　2，回家把黄瓜在冰箱里冷藏2小时，然后拿出洗干净，去皮。

　　3，用刀把一根黄瓜拍裂，切成小块，放入碟子，盖上塑料薄膜，放入冰箱，然

孩儿他妈妈 · 发表于 2015-4-23 11:43

楼主的帖子质量真不错，要留起来慢慢看

悠悠2020 · 发表于 2015-4-23 11:50

收藏学习

stallar · 发表于 2015-4-23 11:54

@stallar
　　楼主，问问你，烤箱烤食物是用的锡箔纸，硅油纸，哪种好用？？有什么不一样呢

stallar · 发表于 2015-4-23 11:58

手艺好

marvelouss2007 · 发表于 2015-4-23 12:05

好几天都没更新了哦，来看看。

尘世俗客 · 发表于 2015-4-23 12:13

@stallar
　　大傻妈，能推荐个合适的蒸锅吗？？多大合适没概念，而且什么材质的好呢

福由心至 · 发表于 2015-4-23 12:17

楼主做的饭真好，都流口水了

少女姜尤美 · 发表于 2015-4-23 12:19

简单干净，看着很好吃

云卷云舒_0507 · 发表于 2015-4-23 12:27

这么多天没更新啊，现在做啥菜都想上来问一下，从互联网上查也不愿相信他们的做法了，前几天BaiDu别人的方子做黄焖羊肉，真叫难吃啊，西红柿炖牛腩把大料放多了也不好吃，生手下厨还尽挑战有难度的，可惜了那么好的食材。

福由心至 · 发表于 2015-4-23 12:35

麻烦发这个邮箱，感谢好人啊，262031704@qq.com

小希宝童装 · 发表于 2015-4-23 12:39

师傅，你在何方啊~~啊~~~啊~~~~~

csixz · 发表于 2015-4-23 12:46

没事就翻出来看看，顺便实践一下

孩儿他妈妈 · 发表于 2015-4-23 12:46

楼主什么时候买虎牌小烤箱，跟你买一样的型号，哈哈

WATER334562A · 发表于 2015-4-23 12:53

@stallar

云卷云舒_0507 · 发表于 2015-4-23 12:56

楼主中餐已经相当不错了，什么时候开始搞烘培呢，期待

bbganbu · 发表于 2015-4-23 13:02

杨河 · 发表于 2015-4-23 13:08

楼主怎么不更新了啊，好喜欢你的菜的，非常具有操作性，赞！！！！！！

一脸痘痘上火了 · 发表于 2015-4-23 13:10

俺要，QQ317729230，谢谢

沐春风2013 · 发表于 2015-4-23 13:11

怎么不更新了？？好喜欢你做的菜，

臭臭猫05 · 发表于 2015-4-23 13:12

山容水意 · 发表于 2015-4-23 13:17

我又来了，楼主，还要继续更新哦，一两年了，都在关注你的帖子呢！！

好大朋友 · 发表于 2015-4-23 13:26

大傻妈去哪里了～

容易实现的梦想 · 发表于 2015-4-23 13:29

bbganbu · 发表于 2015-4-23 13:38

庄生晓梦FF · 发表于 2015-4-23 13:44

zwhz99 · 发表于 2015-4-23 13:45

祖籍东北的北京人做的海南菜

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