|
|
双桐巷里另一种我爱吃的小吃，是一种模子里面烙出来的韭菜饼。这个摊子在巷子的中段，南端两家小店门脸前的交叉处，做饼的也是个老头。和前一个老头比起来，穿着更体面一点，举止间也透着些许镇定和从容。这股子自信不知道是不是来源于他的装备。那是三四副带着长柄的圆形的铸铁摸子，两面对接卡住后合拢，生饼就装在内中的空间中。放在炭火上烤，不时需要翻一下面，估摸着里面熟了，挪到一旁稍微冷一下，再打开模子，装着饼的那头调转朝下，拿另一头由上面轻轻一敲，“当”一声，饼子就落在盘子里了，腾腾冒着热气和香气。
而烙饼的炉子也是 |
|
