又一季高考，推荐一个补脑的食谱，滑蛋虾仁、

“用鸡蛋和虾仁搭配，营养美味，清淡有营养，老人小孩吃都很棒呢。 这道菜菜看起来挺简单，但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放鸡精，总的来说都是食物的原味。 节日期间大鱼大肉吃多了，来点清淡的菜菜是不是很棒呢。”
　　主料
　　虾仁  鸡蛋
　　调料
　　小葱  淀粉  盐  料酒  胡椒粉
　　厨具
　　炒锅
　　
　　虾仁清洗干净后，放一些盐拌匀，腌制几分钟，再用清水洗净。
　　
　　用厨房用纸将虾仁的水分擦干。
　　
　　虾仁里放一些盐、料酒和胡椒粉拌匀，再放一些鸡蛋清和淀粉

楼主，咱能继续发吗？？
　　我还期待学习呢！！

将虾仁稍微腌制一下，腌制过程中，将鸡蛋打在碗里，鸡蛋里放一些盐、胡椒粉和少量的清水拌匀。

锅里放少量的油，先将虾仁炒熟。

炒熟的虾仁和鸡蛋液混合，再放入小葱，拌匀。

锅里倒油，油热后，倒入虾仁和鸡蛋液，可以看到周边立刻起泡了。

迅速翻炒，鸡蛋熟后就OK了。

小窍门：
　　原料：虾仁 鸡蛋
　　调味：盐 胡椒粉 料酒 淀粉
　　配料：小葱
　　1、用鲜虾当然最好，但鲜虾处理起来比较麻烦，各有利弊，自己选择吧。
　　2、炒鸡蛋时放一些清水，炒出来的鸡蛋会更嫩。