创业，重庆崽儿在天津的日子

偶然间又想起了这贴子，是的，我完全没有做一件有始有终的事情的潜质

好久没来了，我一直想人生的经历是很重要的，总得找个地方记录下来，其实有没人看都不重要，偶然，有一天想起还有这档子事翻出来回忆回忆，只是不知道彼时的心境会如何。接着写吧，于我，这也是一种交代

当我在各种试做的时候就出现一个现象，我的味道总会被别人左右，总会有人告诉我这个应该怎么怎么，于是我就开始怀疑自己坚持的东西了，这中间的过程总之很复杂。好不容易味道定型，却不是我最初坚持的重庆味道了

初步就做了几个品种，羊肉、牛肉、猪肉、泡椒烤鲫鱼、泡椒烤茄子、培根金针菇等，除了带泡椒字样的还能说是重庆味道，其余的就成了地道的北方烧烤了。这中间选用各种调料是最费心的，我总是想把味道做到最好，却忽略了百人百味的事实。起初我是按照正宗重庆味道准备的，各种花椒辣椒泡椒泡姜泡萝卜，在天津这个北方城市满大街找，天津的每一个批发市场都被我逛遍了，所幸功夫没白费