舌尖上的米粉

倪先生论坛 · 发表于 2014-4-28 02:05

岳阳跟长沙把这种粉叫圆粉米粉是扁的其他地区不知道

倪先生论坛 · 发表于 2014-4-28 04:03

岳阳米粉是岳阳市民最爱的食品之一。岳阳人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，岳阳市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。而在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。所谓盖码就是事先做好了码子，粉下出来后直接把做好的码子盖在上面;而炒码，顾名思义，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些，所以比盖码贵。一般常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等岳阳的米粉一碗是二两，这个是标准配置。可是如果你想

湖湘一怪 · 发表于 2014-4-28 06:00

陕西的凉皮、凉面也不错。

潇湘老虎 · 发表于 2014-4-28 07:57

烽火戏诸侯1309 · 发表于 2014-4-28 09:54

唉这贴好玩儿

我的信仰_yll · 发表于 2014-4-28 11:52

没有邵阳米粉不科学。

男子青春期日常 · 发表于 2014-4-28 13:49

我在西安，想吃家乡米粉或者热干面，汤面时候就会去“湖南米粉”店里吃，吃完了就不想去第二次，我不知道湖南米粉什么味道，反正所有在西安的湖南米粉店子做出来的米粉，热干面，汤面都超级难吃，不信你可以去吃，我在那边吃了几年了，实在没吃的才去那店里吃

男子青春期日常 · 发表于 2014-4-28 15:46

并且所有湖南米粉店的人，貌似都是常德人，那米粉的汤，真是无语，一点辣汤。辣又不辣，看着又油，难道二三十才能吃到湖南好吃的正宗米粉？？我家乡米粉，热干面四元一碗。这么多年我一直喜欢吃

男子青春期日常 · 发表于 2014-4-28 17:43

我们家乡米粉的汤，是用的排骨海带汤，还加有门啊子，偏清淡，反正我喜欢吃

舌尖上的米粉

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