江湖小村日记-农民的乡野创生活。

今年把这一亩多田都种上了西瓜。

一亩多田全都是靠人工挖土，中间过程自然是辛苦的很。

现在西瓜苗正长的欢实，自家的西瓜预计要六月底七月初才可以上市。

拿去年的西瓜来解解馋。
　　
　　
　　自然成熟的西瓜 当然是很红滴，西瓜籽也全黑了。不像外面卖的那种西瓜瓤全红 西瓜籽却还是白色的。

先来两碗菜，看着也是醉了。

这是我们农村酒席菜中两种菜。
　　图一叫之“猪手”，就是猪脚的下半部分。做法是比较简单些，首先把猪手放在锅里焖熟，起锅的时候加入酱油辣椒粉 再撒上点葱花就可出锅。
　　图二称作“十样锦'',表层部分是由香菇 木耳 鸭肾 白菜 猪肉 辣椒 荷兰豆 猪肝 莴笋  火腿肠 葱蒜组成的大杂烩。 底下部分有糯饭团 油豆腐 笋干一起蒸制而成。

农村的酒席都是柴火大铁锅炒出来的。
　　五一乡亲摆喜酒，叫我们去帮厨。酒席的厨房可是相当的重要，一大帮人都指望着我们吃饭。

手写的两户人家酒席菜单，当地酒席十二碗菜 其中大部分的菜是相同。

去帮忙天没亮就得去。
　　
　　酒席自然少不了肉，猪肉是主角一整扇的猪肉一百六七十斤。

片片拍的好美，好帖要收藏！！

见笑了哈！！！！

在整扇的猪肉里取好东坡肉，通常都是取成方块状。
　　制作东坡肉之前首先得把取好的猪肉放进大铁锅里煮透焖烂。

焖好的猪肉下油锅里煎炸，把猪肉皮炸成金黄色。猪肉蘸点调料 猪肉皮才不会烧焦。

半成品的东坡肉。关于东坡肉百科里的做法有十多种，大都都是甜的我们这是辣的。

我们的东坡肉配上辣椒粉和豆豉。
　　炒豆豉的时候加上大蒜和生姜，另外加上辣椒粉。

东坡肉装碗时是反过来放的，豆豉辣椒粉在上肉在下。那是因为东坡肉还得再蒸笼里蒸熟，反过来蒸才更入味。

取完东坡肉的猪肉就做成红烧肉。

主人家客人多，光是红烧肉大铁锅里快装不下了。

好馋啊

楼主又开新帖啦，过来凑下热闹..。

米粉，我也爱吃，

哈哈哈哈

呵呵 好久没见了，我是瞎折腾让你见笑了。

我这三天两头的不更新，也难怪没人。

这道菜，说是菜叫做点心差不多。最近几年在我们乡下流行起来的，据说是广西荔浦香芋 是真是假我也不知道。

好同志！！

炒猪肚，猪肚炒之前得在锅里焖熟，乡下厨房没有这么多柴火灶时就烧这样的铁皮桶。

烧干净毛的香菇用来炖猪脚的，没有什么砂锅 直接用罐子。

午饭的菜，比较简单些七个菜。

红烧鸭