八一八新疆美食有兴趣的一起八，全国各地美食我都爱

还来几种不同的葡萄干
这个应该是黑加仑晒得，很甜。其实葡萄干并不是太阳底下晒干的，而是阴干的

这就是晒葡萄干的房子。这是外形

这是里面的情景。

好壮观的烤肉，去玩时没见到有这么多品种的，遇上最多的是满平台满平台的烤羊和烤鱼..遗憾。

嘿。就是这个，算是对新疆留的唯二印象。超级好吃。

大盘鸡好吃

口水......想吃羊肉串

T_T  继续啊楼主..。俺强烈的想家了..。
　　5555....我要回新疆..

mark

这是什么情况，怎么看不见啦

上面有筒子提到维吾尔族的手工冰激凌。话说你真识货。这冰激凌，绝对好吃。小时候我看着那高高的冰激凌山渴望无限，尝一次之后，确实没有失望。

除了大家熟悉的烤肉之外，还有一种馕坑肉也非常非常好吃。馕坑肉顾名思义，把肉放在馕坑里烤的。烤出来的味道和烤肉不同，另一种风味。
　　
这种钎子的就是馕坑肉，馕坑肉烤出来，肉的表层是黄色的，看上去有点像烤全羊的颜色

还有这种，也是馕坑肉的一种

以上的两种馕坑肉呢分别是用这两张图中的方式烤滴。话说这馕坑肉真的是香酥鲜嫩，一入嘴就是满口的肉香。而烤肉呢，是焦香四溢，融入孜然，辣椒的香味，尤其是孜然，绝对的香~~~
带钎子的馕坑肉

这种主要烤的都是羊排那一块。

馕坑肉的价钱比烤肉稍微贵一点。我记得烤肉时两块钱一串，馕坑肉是五块钱一串。不知道现在涨价了没有

好吃

羊肉还有一种吃法就是清炖羊肉。一大块一大块的羊肉骨头在锅里清炖，里面还会放胡萝卜，出过时撒点香菜。煮清炖肉的时候是不放盐的，不放味精，不放任何调味料的。煮好之后，肉呢，可以捞出来摆一大盘，沾着盐吃。喝汤的话也是乘到碗里以后，撒一点盐，那是清甜鲜香，

我想去新疆玩

马克

下面是抓饭。据说抓饭以前的确是抓着吃的。现在呢，如果你不介意，也同样可以抓着吃。抓饭里面有胡萝卜，还有葡萄干。带肉的抓饭是十元钱一份。就像上面的kebuxiai筒子所说，你可以夸夸老板，然后要份带肉的抓饭，说不定老板心情好的话可以让你自己选肉呢。抓饭里的肉有肥有瘦，大多是肥瘦兼而有之，因为有了肥的，才会在做抓饭的时候出油，抓饭才更好吃啊。如果不想吃里面的肉，可以要素抓饭，其实还是同一锅饭，只是没有给你肉而已。素抓饭据说涨到五块钱一份了。我上高中的时候带肉的是六块，素抓饭是三块。物价这个东西啊~~~~

这种做抓饭的大锅，在维族人的饭馆外面是随处可见的。抓饭里面还有放葡萄干的，也很好吃。

还补一张手抓肉的图片。

呵呵，顶起，我也是新疆人，想念家乡的美食和风土人情

拌面，拌面这东西好吃。面条精道，想要拌什么菜品自己选择。最正宗的那一定是过油肉拌面。还有我介绍的都是清真食品。虽然菜品自己选择，您去了别说要猪肉拌面，会被打出来的。而且也没有牛肉拌面，所有的都是羊肉的。

要是觉得没吃饱，可以加个面，以前是一块钱加一份面，现在不知道涨价没有。不过好像不能加菜。

面条的宽细可以自己选择，这种就是宽面的。想要吃宽面可以跟老板说，在新疆吃牛肉面的时候也是，细面宽面自己选。

有了拌面当然一定要有炒面，炒面最常见的就是丁丁炒面。拌面精道，炒面则更香，毕竟炒了一下嘛

还有一种在馕坑里烤出来食品，它的名字就叫做烤包子，我的最爱，等等，我擦一下口水
　　
　　烤包子的面皮是没有发酵的。里面的馅料是羊肉，洋葱，还有一些调料包子皮带着烤制食品特有的香味，一咬开，肉香扑鼻而来，咬下去，肉香立刻充满口腔，而且还多汁，肥而不腻，带着一点点洋葱的清香，和羊肉味道搭配的完美无比。话说洋葱和羊肉真是黄金搭档。

包子烤制中~~~

街上的维族饭馆门口，除了装抓饭的大锅，还有这个，摆着烤包子的台子

烤包子除了圆的还有方的。在大一点的维族饭馆吃饭，他们端上来的装在盘子里的烤

我是肉食动物  尤其喜欢吃烧烤  但是不知道为什么吃不下新疆人烤的羊肉串  我们这有家新疆人开的店  卖馕和羊肉串的  很有名  生意爆好  我老公每次去吃我都站的远远的   看见他吃我胃里都翻江倒海....  
　　我妈很喜欢新疆  去了两次了吧  每次她说起来我都一点兴趣都没有 而且胃里也翻江倒海..。
　　难道我上辈子是被新疆人谋杀的？？

还有一种包子，叫薄皮包子。面皮同样是用没有发酵的面，馅料也是羊肉和洋葱。吃薄皮包子可别沾醋和辣椒啊，薄皮包子要撒孜然吃，并且陪着饭馆里的砖茶，才够香而且不会腻。

美食这个东西还不是仁者见仁，智者见智。口味不同。我老公跟我回新疆，烤包子还吃一个，薄皮包子碰都不碰，羊肉烤肉就吃，手抓肉就不吃。他说吃不惯。可是也有来新疆玩的人喜欢吃的不得了，所以说不好说。比如臭豆腐，有人爱的不得了，有人躲得远远地╮╭

为了未来的新疆旅游而MARK

凉皮，凉面，凉粉都是吃烤肉时的搭档，凉面也叫做黄面。饭馆也有做法叫黄面烤肉。就是一盘凉面上面放着烤肉，很好吃。
　　凉皮里面的面筋我喜欢，长的有点像冻豆腐，非常吸汁。凉皮凉面的调料除了醋，辣椒，香菜，还有维族人自己熬制的一种调料，里面具体放了什么我也不太清楚，但鸡蛋应该是有的。最好吃的就是这种调料汁，口感很好。
这个事凉粉

凉皮

还是凉皮

凉面和凉面烤肉

我爱啊

刚才搜到一张烤肉大全图。最前面的肉就是没腌制过的，后面一排带点黄色的肉就是腌制过的。另外还有腰子，肝，肠子，心等等

想去不敢去 馋死我了……

除了大盘鸡还有一种椒麻鸡。大盘鸡是香辣，椒麻鸡就是香麻。看着色泽白白的，但是绝对够麻够味。