喝酒忌吃四种菜与最佳下酒菜

以下四种食物做下酒菜很伤肝：
　　1、胡萝卜
　　因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
　　2、凉粉
　　因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
　　3、熏腊食品
　　因其含有较多的亚硝胺和色素，与

哪些菜能在喝酒时减少酒精对身体的伤害呢？？
　　肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物
　　胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。同时，这类食物也含有一定油脂，酒精难溶于油脂，因此人体对酒精的吸收速度会减缓许多。
　　海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜
　　膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。